Recette du poulet croustillant à l'orange façon Panda Express !

Poulet aux oranges

La viande de poulet est un délicieux produit diététique. Il y a jusqu'à 190 kcal pour 100 g de viande, alors que seulement 137 kcal sont conservés pendant la cuisson, pendant le processus de friture, les calories augmentent à 210 kcal et pendant la cuisson, elles diminuent à 164 kcal. N'oubliez pas ces indicateurs lorsque vous cuisinez, par exemple, du poulet aux oranges dans une casserole.

Tout le monde a entendu parler des propriétés de ce type de viande. Il est non seulement riche en protéines, ce qui stimule le système immunitaire et le système nerveux, mais est également bénéfique pour les maladies cardiaques. Le poulet est digéré beaucoup plus rapidement que les autres viandes.

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L’orange est l’un des principaux ingrédients du plat

L'orange est un agrume de la Méditerranée et d'Amérique centrale. Il contient des vitamines A, B, PP, C, du magnésium, du calcium, du fer, du phosphore, du sodium. 150 g de fruits contiennent 80 mg d'acide ascorbique, ce qui est un apport quotidien suffisant pour notre corps.

Les agrumes sont utiles pour tous nos organes, en particulier pendant la période de carence en vitamines et de diminution de l'immunité. Ils agissent également comme un agent anti-inflammatoire, tonique et antimicrobien. Son jus tonifie, améliore le métabolisme, stimulant ainsi l'appétit.

La peau du fruit se compose également de nombreuses substances utiles, elle est donc utilisée en cuisine sous forme de zeste, d'infusion ou de confiture.

Recette 1. Poulet aux oranges (faire frire dans une poêle)

Nous prenons les ingrédients suivants:

Poulet aux oranges

  • 30 grammes de beurre,
  • une cuillerée d'huile végétale,
  • 8 cuisses de poulet;
  • 2 oignons, hachés;
  • 2 gousses d'ail émincées;
  • ¼ de verre de jus d'orange;
  • 2 petites cuillères d'écorces d'orange;
  • ¾ une cuillerée à soupe de sucre;
  • un demi-verre de vin blanc;
  • un demi-verre d'eau;
  • 40 grammes de concentré sec de soupe à l'oignon.

Étapes de cuisson:

  1. Chauffer les légumes et le beurre dans une poêlesur. Faites frire les cuisses de poulet des deux côtés à feu moyen jusqu'à ce qu'une croûte se forme. Étaler sur du papier absorbant pour sécher;
  2. Faites frire l'oignon avec l'ail, puis ajoutez le zeste, le jus, le vin, le sucre, la soupe diluée avec de l'eau. Remuer jusqu'à consistance lisse;
  3. Mettre la viande. Dès qu'il bout, baisser le feu et laisser mijoter sous le couvercle pendant 40 minutes en remuant de temps en temps.

Le poulet prêt aux oranges va à la table.

Recette 2. Poulet dans une poêle avec des oranges

Nous prenons les ingrédients suivants:

  • 600 grammes de poitrine;
  • 2 oranges;
  • beurre;
  • poivre, sel, curry.

Étapes de cuisson:

Poulet aux oranges
  1. Tout d'abord, nous faisons frire la poitrine dans une poêle avec du beurre, laissez mijoter un peu. On le sort, on le met sur une assiette;
  2. Couper les agrumes en 3-4 cercles, retirer le zeste, couper en tranches et presser le jus de la pulpe;
  3. Versez le jus dans la même casserole où la viande a été frite, mettez le zeste, les tranches de fruits. Faire bouillir à feu doux pendant quelques minutes;
  4. Ensuite, mettez-y la poitrine, laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce qu'elle soit tendre.

Il est préférable de servir un filet de poulet avec des oranges avec un accompagnement de riz. Bon appétit!

Recette 3. Poulet multicuiseur aux oranges

Nous prenons les ingrédients suivants:

  • 600 grammes d'ailes, pilons de volaille;
  • 5 grammes de paprika sec;
  • 400 grammes d'orange;
  • coriandre, sel.

Étapes de cuisson:

Poulet aux oranges
  1. Lavez soigneusement les morceaux de volaille, mettez-les dans le bol du multicuiseur;
  2. Presser le jus des fruits, ajouter à la viande;
  3. Pétrir le reste de la pulpe d'agrumes, ajouter le paprika, la coriandre, le sel. Mélangez le tout, laissez mariner 15-20 minutes;
  4. Fermez le multicuiseur, appuyez sur les boutons Ragoût, durée - 1 heure, produit - Viande.

Le poulet dans un multicuiseur avec des oranges s'avère tendre, vraiment sain et savoureux.

Recette 4. Ragoût de poulet aux oranges dans une mijoteuse

Nous prenons les ingrédients suivants:

  • filet de poulet;
  • 2 oranges;
  • arc;
  • huile végétale;
  • sel.

Étapes de cuisson:

Poulet aux oranges
  1. Lavez et coupez la viande en cubes, faites-la frire environ 15 minutes dans une mijoteuse;
  2. Ajoutez ensuite l'oignon haché et laissez cuire encore 5 minutes;
  3. Broyez les agrumes lavés en tranches de taille moyenne. Nous les ajoutons à la viande et aux oignons. Activez le mode d'extinction pendant une demi-heure.

Ce plat est parfait avec les pâtes, les céréales et les pommes de terre bouillies.

Recette 5. Poulet au four aux oranges

Nous prenons les ingrédients suivants:

  • 1,2 kg de volaille;
  • 4 oranges;
  • 100 grammes de miel;
  • ail - 2 gousses;
  • coriandre moulue, curcuma 1 cuillère;
  • sel, huile d'olive.

Étapes de cuisson:

Poulet aux oranges
  1. Préparez la marinade: mélangez les épices, 3 jus d'agrumes, le miel, l'huile, l'ail écrasé dans un bol, ajoutez un peu de sel;
  2. Nous coupons l'oiseau en petits morceaux ou le laissons entier, le graissons avec de la marinade, le mettons au réfrigérateur pendant une heure;
  3. Préchauffez le four à 180 0 С. Mettez le poulet dans le plat de cuisson, versez le reste de la marinade, étalez les chopes du 4ème fruit autour;
  4. Mettez au four pendant 45 minutes. Toutes les 10 minutes, badigeonnez la viande de marinade.

Nous avons un beau poulet croustillant aux oranges et au miel!

Recette 6. Filet de poulet cuit au four aux oranges

Nous prenons les ingrédients suivants:

  • 4 filets de poulet;
  • orange;
  • ail;
  • 50 g de beurre;
  • une cuillerée de confiture d'orange
  • poivre, sel.

Étapes de cuisson:

1. Frottez le zeste de l'orange, pressez le jus de la pulpe, hachez une gousse d'ail;

2. Mélanger le beurre fondu avec le zeste, la confiture, l'ail, trois cuillères à soupe de jus;

3. Mon filet, essuyez-le avec une serviette en papier, saupoudrez de sel et de poivre;

4. Couvrir le plat de cuisson avec du papier d'aluminium, y mettre le filet, l'étaler abondamment avec un mélange, le recouvrir de papier d'aluminium sur le dessus;

5. Nous mettons à cuire dans un four préchauffé à 180 degrés pendant quinze minutes. Ensuite, retirez le papier d'aluminium, faites cuire au four jusqu'à cuisson complète, versez la sauce sur la viande.

Choisir un poulet à cuire

Lorsque vous choisissez la viande de poulet, assurez-vous de faire attention à son odeur et à sa couleur. Si vous ressentez une odeur même légèrement désagréable, abandonnez ce produit. La couleur de la viande doit être jaune pâle avec une teinte rose, et la viande doit être arrondie dans la zone de la poitrine, sans os nettement distingués.

Il est préférable de consommer de la volaille, car sa viande ne contient pas les antibiotiques souvent utilisés pour l'élevage de volaille à l'échelle commerciale. Pour la même raison, il est recommandé de faire cuire les soupes dans un bouillon secondaire.

Cependant, il convient de noter que le poulet fait maison sera plus dur, et pour que la viande devienne tendre, elle devra être pré-marinée et mijoter pendant longtemps.

Conservez les filets et les cuisses au réfrigérateur dans un emballage scellé pendant au plus deux jours. Vous devez couper le poulet sur une planche en plastique, mais pas en bois, car le plastique est lavé et le bois absorbe les bactéries et peut les stocker pendant environ un mois.

La volaille entière est cuite pendant environ une heure et demie, de sorte que la viande près des os ne soit pas rouge.

Le filet de poulet aux oranges est la meilleure option pour un plat principal chaud pour une table de fête. Cuisinez pour la santé!

Poulet Aigre Doux à l’Orange : Recette facile - Cooking With Morgane

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