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Sandwichs aux aubergines et tomates

Un autre apéritif original est les sandwichs aux aubergines et aux tomates. Leur goût salé en attire beaucoup.


Pour cuisiner, nous avons besoin de:

  • aubergine - 1pc.
  • tomate - 1 pc.
  • ail - 5 gousses
  • crème sure
  • mayonnaise
  • aneth

Préparation:

Sandwichs aux aubergines et tomates
  1. Préparation de tous les ingrédients. Coupez le pain en petits rectangles;
  2. Coupez les aubergines en rondelles;
  3. Nous faisons la même chose avec la tomate. Puis remuez dans un bol 3 cuillères à soupe. cuillères à soupe de mayonnaise et 3 cuillères à soupe. cuillères de crème sure;
  4. Presser l'ail dans la sauce et bien mélanger. Bien graisser le pain avec de la sauce mayonnaise. Mettez la tomate dessus.
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Collation insolite

Vous pouvez également préparer une collation salée selon cette recette.

Pour préparer un plat inhabituel, vous aurez besoin de:

  • deux aubergines;
  • cinq tomates;
  • trois gousses d'ail;
  • persil;
  • huile végétale aromatique pour la friture;
  • sel, poivre.

Préparation:

Sandwichs aux aubergines et tomates
  • Lavez les aubergines et coupez-les en morceaux de 0,5 cm, faites de même avec les tomates;
  • Hacher finement les herbes fraîches et l'ail pelé avec un couteau;
  • Poivrer et saler les cercles d'aubergines, mettre dans une poêle préchauffée et faire revenir dans l'huile pendant quatre minutes, période pendant laquelle vous obtenez une croûte dorée;
  • Il est conseillé de les étaler sur du papier sulfurisé, c'est un bon moyen d'éliminer l'excès de graisse;
  • Mettez les aubergines dans un plat de fête, en les alternant magnifiquement avec des tomates, et parsemez d'herbes fraîches hachées.

La collation que nous avons préparée peut être conservée au réfrigérateur pendant plusieurs jours, et si vous mettez des légumes frais en couches dans une casserole, saupoudrez d'herbes, de sel et de poivre, elle sera saturée de jus et sera beaucoup plus savoureuse.

Délicieux sandwichs pour 10 personnes

Sandwichs aux aubergines et tomates

Si des invités viennent chez vous et que vous n'avez rien pour les traiter, vous pouvez préparer des sandwichs si inhabituels et savoureux qu'ils aimeront certainement.

Prenez deux aubergines fraîches, 1 pain, cinq cuillères à soupe de mayonnaise, trois gousses d'ail, trois tomates.

Coupez les aubergines en fines tranches correspondant à la taille d'un morceau de pain, faites tremper dans très sell'eau, pour que toute l'amertume des légumes ressorte.

Faites frire les tranches de notre légume sain des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Hachez finement les tomates, écrasez les gousses d'ail et mélangez avec la mayonnaise.

Pour rendre les sandwichs très savoureux, il est préférable de faire frire le pain dans une poêle dans de l'huile végétale parfumée.

Étalez de la mayonnaise à l'ail sur les croûtons, garnissez de cercles de tomates et d'aubergines et parsemez d'herbes hachées.

Pyramides végétales

Pour préparer un tel repas d'été, prenez:

  • 1 kg d'aubergine;
  • 2 œufs;
  • cinq tomates;
  • 2 c. à soupe l. fromage à la crème frais;
  • quatre cuillères de mayonnaise;
  • une cuillerée de yaourt et de jus de citron;
  • 5 gousses d'ail;
  • un bouquet d'aneth ou de persil frais;
  • sel, poivre, huile pour la friture.

Préparation:

  • Les aubergines doivent d'abord être lavées, puis coupées en tranches nettes. Pliez dans un récipient profond, salez bien et laissez reposer pendant une heure, pendant laquelle toute l'amertume sortira. Secouer les légumes de temps en temps;
  • Lavez et séchez les cercles d'aubergines sur une serviette en papier;
  • Battre les œufs avec un fouet ou une fourchette, verser de l'huile végétale dans la poêle, chauffer et réduire le feu à moyen;
  • Trempez chaque tasse dans le mélange d'œufs fouettés et placez-les dans la poêle. Si l'œuf goutte des légumes, vous pouvez ajouter un peu de farine tamisée ou d'abord le tremper dedans puis dans l'œuf;
  • Faire frire des deux côtés jusqu'à coloration dorée - environ trois à quatre minutes, déposer sur du papier sulfurisé pour absorber l'excès de graisse;
  • Pour une sauce salée, mélanger la mayonnaise, le yogourt, les herbes fraîches hachées et l'ail, assaisonner de sel et de poivre;
  • Coupez les tomates juteuses en tranches. Mettez les tasses d'aubergines dans une rangée sur un grand plat de fête, étalez-les avec une sauce épicée et mettez des tomates juteuses dessus, répétez l'opération.

Pyramides cuites mises au réfrigérateur pendant une heure.

Légumes sur du pain grillé

Pour préparer cette délicieuse collation aromatique, vous aurez besoin des produits suivants:

  • deux aubergines;
  • une baguette;
  • 12 tomates cerises;
  • basilic;
  • une cuillerée d'herbes italiennes sèches et aromatiques;
  • deux cuillères à soupe de mayonnaise et d'huile d'olive;
  • 2 gousses d'ail.

Préparation:

  1. Couper les aubergines sur 1 cm d'épaisseur, griller des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées;
  2. Bien mélanger la mayonnaise avec l'ail écrasé et badigeonner les tranches de pain grillé avec ce mélange;
  3. Sur chaque morceau de baguette, mettez un cercle de légumes, saupoudrez d'herbes sèches dessus. Garnir de moitiés de tomates cerises et d'herbes de basilic.

Collation à l'ail et à la crème sure

En été, les ménagères essaient de tout cuisiner à partir de produits naturels - légumes frais et herbes.

Les sandwichs aux légumes, à l'ail et à la crème sure sont un délicieux apéritif qui sera un excellent ajout aux plats principaux.

Pour la cuisson, préparez les produits suivants: deux aubergines et deux tomates, deux gousses d'ail, 2 cuillères à soupe. l. crème sure, aneth et persil, basilic, huile de tournesol, poivre et sel.


Nous préparerons ce goûter végétarien estival de la manière suivante: laver les aubergines, les couper en tranches de 1 cm d'épaisseur, les mettre dans un bol, les saupoudrer bien de sel, pour que toute l'amertume inhérente à ce légume ressorte. Trois ail sur une râpe, hachez finement les verts avec un couteau, mélangez avec de la crème sure, notre sauce est prête.

Après une heure, nous lavons les légumes du sel, les séchons sur une serviette en papier, les faisons frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ensuite, nous mettons les tranches de légumes finies sur du papier sulfurisé pour qu'elles refroidissent et pendant ce temps, toute la graisse en s'écoulera. Coupez les tomates en tranches et salez un peu.

Nous pouvons commencer à ramasser nos sandwichs légers: mettez une couche de tomates sur le plat, graissez-les avec une sauce à l'ail et à la crème sure, et posez une tasse d'aubergine sur le dessus. Nous graissons les sandwichs finis avec une garniture et décorons avec un brin d'herbes - basilic, aneth, persil, ici le choix dépend de vos préférences gustatives.

Au lieu de la mayonnaise ou de la crème sure, vous pouvez utiliser du fromage à la crème pour faire la garniture, ce sera encore plus savoureux. L'apéritif peut être cuit au four, de sorte que l'hôtesse passera beaucoup moins de temps à cuisiner, de plus, il est beaucoup plus sain pour la santé lorsque moins d'aliments frits pénètrent dans le corps.

Ces collations originales peuvent être dégustées avec votre plat d'accompagnement et vos légumes préférés - à la fois savoureux et sains! Ils sont également idéaux pour le menu des personnes qui adhèrent au principe du régime végétarien.

Recette Pain Farcis aux Aubergines Cuits à la Poêle / Eggplant recipe

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