Gâteau « Napoléon » à la poêle - vous ne trouverez pas une recette plus simple ! | Savoureux.TV

Gâteau Napoléon

Le gâteau Napoléon est une pâtisserie incroyablement tendre et légère. Il existe un grand nombre de recettes pour ce gâteau. Je veux partager l'un d'eux. Gâteau Napoléon en pâte feuilletée avec crème anglaise. Il cuit assez rapidement et peu d'ingrédients sont utilisés.

Pour cuisiner, nous avons besoin de:

Gâteau Napoléon
  • pâte feuilletée sans pâte levée - 500 gr;
  • œuf de poule - 2 pièces;
  • farine - 3 c. cuillères;
  • sucre - 1 verre;
  • lait - 2 verres;
  • vanilline - sur la pointe du couteau.

Préparation:

Gâteau Napoléon
  1. Commençons par la crème. La crème anglaise est préparée de différentes manières. Dans notre cas, la crème est épaisse. Nous allons le préparer en deux parties. Tout d'abord, dans un bol, mélangez 2 œufs, la farine et 1 verre de lait. Remuer jusqu'à consistance lisse. La consistance doit ressembler à de la crème sure.
  2. Mélangez ensuite le verre de lait restant avec le sucre et la vanille. Il est préférable de le faire immédiatement dans une casserole où vous cuisinerez la crème. Mélangez bien le tout pour que le sucre se dissolve dans le lait. Et porter le contenu à ébullition à feu doux;
  3. Une fois le lait bouilli, ajoutez délicatement la première partie de la crème dans la casserole, qui a été pétrie dans un bol. Et cuire à feu doux, en remuant constamment. La crème doit être bouillie jusqu'à ce qu'elle épaississe. Vous devez essayer de bien mélanger les grumeaux pour que la crème soit homogène;
  4. Une fois la crème prête, nous faisons des couches de pâte pour le gâteau, dont dépendra sa hauteur. Quelqu'un aime les grands gâteaux, quelqu'un de bas. Dans notre cas, il y aura 5 couches, vous obtenez une hauteur moyenne de Napoléon. Étalez 5 rectangles de taille dans une plaque à pâtisserie sur laquelle les gâteaux seront cuits. L'épaisseur de chaque couche est de 2-3 mm. Laisser un peu de pâte pour la décoration;
  5. Mettez du papier d'aluminium sur une plaque à pâtisserie, puis une pâte feuilletée. Assurez-vous de percer la pâte avec une fourchette à plusieurs endroits ou de faire des coupes pour qu'elle cuit uniformément et ne lève pas. Il faut également tenir compte du fait que lors de la cuisson, la taille de la couche diminuera légèrement. Nous mettons dans un four préchauffé à 180 degrés. Et cuire au four jusqu'à ce qu'il soit doré;
  6. Retirez ensuite la première couche du four. Nous l'étalons sur une feuille pré-préparée. Pendant que le gâteau est chaud, bien le graisser avec de la crème. N'épargnez pas la crème, graissez la couche assez abondamment. Cela rendra notre gâteau Napoléon trempé et juteux;
  7. Une fois la première couche graissée, mettez la suivante au four. Le temps de cuisson de chaque gâteau est d'environ 8 à 10 minutes. Ensuite, nous mettons la deuxième couche sur la première et la lubrifions également avec de la crème, sans oublier les bords. C'est ainsi que nous faisons cuire et graisser les 5 couches de notre gâteau;
  8. Après avoir cuit et enduit toutes les couches, placez le reste de crème sur le dessus du gâteau. Couper le reste de la pâte en plastique et cuire au four jusqu'à ce qu'il soit doré. Après çales couches ont refroidi, émiettées et saupoudrées sur le gâteau.

Notre pâte feuilletée Napoléon avec crème anglaise est prête!

Napoleon Cake Recipe | Russian Torte Napoleon

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