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Crêpes à la crème sure

Le week-end, j'ai vraiment envie de réunir toute la famille pour le petit déjeuner, offrez-vous de délicieux gâteaux faits maison. Afin de ne pas rester longtemps devant la cuisinière, vous pouvez préparer de délicieuses crêpes à la crème sure. Le plat est préparé rapidement, ne nécessite pas de produits spéciaux et le goût est incroyable.

Traditionnellement, les crêpes sont préparées avec du kéfir, mais si vous le remplacez par de la crème sure ou fraîche, le plat n'en bénéficiera que. Les crêpes à la crème sure sont plus molles et plus aérées que leurs homologues au kéfir. Il existe de nombreuses options de cuisson pour ce plat simple et savoureux: avec de la crème sure et avec de la crème fraîche fraîche, avec ou sans œufs, avec du fromage cottage, avec l'ajout de fruits et de baies. Le résultat sera incroyable à chaque fois.

Contenu de l'article

De délicieuses crêpes , une des options de cuisson

Les crêpes à la crème sure sont très savoureuses, la recette n'est pas non plus compliquée:

  • Crème sure - 1 verre
  • Farine - 1 verre
  • Sucre - 1 c. cuillère
  • Œufs - 2 pièces
  • Soda (levure chimique) - 1 c. à thé
  • Sel - une demi-cuillère à café
  • Huile végétale

Séquence d'exécution:

Crêpes à la crème sure
  • Pour obtenir des crêpes à la crème sure moelleuses, il faut les conserver à température ambiante pendant quelques heures. Versez le bicarbonate de soude dans la crème sure et mélangez bien pour commencer à éteindre le bicarbonate de soude.
  • Fouettez bien les œufs, le sucre et le sel.
  • Mélanger la crème sure et le mélange œuf-sucre, ajouter la vanilline, la farine tamisée et bien pétrir. La pâte doit être lisse et non liquide. La consistance est similaire à celle de la crème sure rustique.
  • Versez un peu d'huile dans la poêle, faites bien chauffer. Ajouter la pâte à crêpes avec une cuillère à soupe à l'huile bouillante. Lorsque chaque cercle est doré d'un côté, retournez-le avec une spatule et faites-le frire de l'autre.

Servir des crêpes à la crème sure est mieux sous la chaleur de la chaleur. Vous pouvez décorer le plat fini avec du sucre en poudre ou de la confiture, du lait concentré et du miel. Les crêpes délicates et moelleuses à la crème sure, dont la recette est simple et sans prétention, se dégustent en une seule fois.

Beignets à la crème sure

La crème sure est un produit périssable. Parfois, même juste apporté du magasin, il est déjà aigre. Manger un tel produit n'est pas bonc'est possible, mais à partir de la crème sure, il est possible de faire des crêpes incroyables. Une de ces recettes, réalisée, permettra non seulement d'économiser le budget familial, mais aussi de diversifier le menu avec un nouveau plat.

Les crêpes à la crème sure, dont la recette est donnée ci-dessous, deviendront un plat ordinaire dans l'arsenal de toute femme au foyer.

  • Crème sure - 0,5 kg
  • Œufs - 1 pc
  • Sucre - 5 cuillères à soupe
  • Sel - 1 cuillère à café
  • Huile de tournesol - 50 g
  • Levure chimique - 0,5 c. à thé
  • Huile de cuisson

Il n'est pas difficile de faire des crêpes à partir de crème sure, et les servir pour le petit-déjeuner est une bonne décision, ce qui entraînera certainement une série de compliments et d'éloges pour une bonne hôtesse. Pour la cuisson, vous devez mélanger tous les ingrédients dans une tasse, ajouter de la farine et la passer au tamis. La pâte doit être exempte de grumeaux, homogène, comme la crème sure.

Faites frire traditionnellement dans l'huile chaude, en retournant pendant la cuisson. Servir chaud avec diverses garnitures.

Comment faire des crêpes sans œufs

Parfois, il arrive qu'il y ait de la crème sure dans le réfrigérateur, mais les œufs sont sortis. Ce n'est pas une raison pour vous priver du plaisir de chouchouter votre foyer avec des crêpes. Vous pouvez pétrir la pâte sur des crêpes à la crème sure sans œufs.

Vous aurez besoin des composants suivants pour cuisiner:

  • Crème sure - 150 g
  • Lait (kéfir) - 150 ml
  • Sucre - 3 cuillères à soupe
  • Farine - 6 c. l
  • Soda - sur la pointe d'un couteau
  • Du sel pour la saveur
  • Huile de cuisson

Mélangez la crème sure avec le kéfir et ajoutez le soda. Laissez infuser pendant une demi-heure dans un endroit chaud. Ajouter le reste des ingrédients, bien pétrir. Faites frire dans l'huile des deux côtés.

Ces crêpes sont plus élastiques que leurs homologues sur la crème sure aux œufs, mais leur goût délicat trouvera certainement des fans.

Crêpes au fromage cottage et à la crème sure

Les beignets à la crème sure peuvent également être préparés avec l'ajout de diverses charges, par exemple avec du fromage cottage. Une telle délicatesse est non seulement savoureuse, mais aussi saine. Même les tout-petits qui n'aiment pas beaucoup le fromage cottage l'aimeront.

Pour faire des crêpes au fromage cottage et à la crème sure, vous avez besoin des produits suivants:

Crêpes à la crème sure
  • Fromage cottage - 100 g
  • Crème sure - 150 g
  • Farine - 300 g
  • Un morceau de beurre d'une boîte d'allumettes
  • Sucre - 4 c. l
  • Lait - 1,5 cuillère à soupe
  • Œufs - 2 pièces

La cuisson prend un minimum de temps.

La séquence est la suivante:

  • Mélangez la farine et le lait. Pour éviter les grumeaux.
  • Ajouter la crème sure et le fromage cottage, bien pétrir.
  • Cassez les œufs et remuez à nouveau.
  • Versez le sucre et le beurre fondu. Continuez à pétrir jusqu'à consistance lisse.
  • Faire frire dans l'huile chaudejusqu'à ce que vous soyez prêt.
  • Servir avec de la crème sure, du miel, de la confiture.

Crêpes aux fruits

Vous pouvez également essayer des fruits ou des baies comme garniture pour les crêpes. Ces crêpes seront tendres, juteuses, savoureuses et épicées. Et en changeant la garniture à chaque fois, vous pouvez constamment cuisiner des friandises selon la même recette, et le résultat sera toujours différent.

Les crêpes luxuriantes aux fruits ou aux baies avec de la crème sure sont un vol d'imagination et un tremplin pour des expériences culinaires.

Vous pouvez d'abord essayer cette option:

  • Crème sure fraîche - 1 verre
  • Farine - 1,5 tasse
  • Sucre - 1 cuillère
  • Œuf
  • Bicarbonate de soude - 1 cuillère à café, vous pouvez utiliser de la levure chimique dans la même quantité
  • Pommes - 2 morceaux
  • Sel au goût

Préparez la pâte en mélangeant tous les ingrédients. Râpez les pommes à l'aide d'une râpe grossière. Mélanger la masse râpée et la pâte, remuer et cuire comme d'habitude.

La teneur en calories de ces crêpes est inférieure à celle des crêpes ordinaires et leur goût est délicieux. Vous pouvez essayer différentes combinaisons en toute sécurité et utiliser une variété de fruits et de baies pendant la saison.

Beignets de levure

Les crêpes à la crème sure peuvent également être préparées avec de la levure.

  • Crème sure - 1 verre
  • Lait - 2 verres
  • Œufs -2 pièces
  • Farine - 0,5 kg
  • Beurre - un petit morceau et demi d'une boîte d'allumettes
  • Sucre - 3 cuillères à soupe
  • Sel
  • Levure sèche - 1 cuillère à café, fraîche - 25 g

Processus de cuisson:

Crêpes à la crème sure
  • Tout d'abord, vous devez diluer la levure dans du lait chaud, en ajoutant quelques cuillères à soupe de farine et un peu de sucre. Laisser reposer une demi-heure. Des bulles d'air doivent apparaître à la surface de la pâte - c'est la preuve du début de la réaction
  • Mélanger le lait et la crème sure dans une tasse, ajouter la farine et verser la pâte assortie. Pétrir et laisser lever.
  • Ajouter les œufs, le sucre, le beurre, pétrir et laisser reposer un peu plus longtemps.
  • Lorsque la pâte monte, vous pouvez faire frire les crêpes moelleuses avec de la crème sure, dont la recette était déjà connue de nos grands-mères.

La cuisson selon cette recette prend un temps assez long, car la pâte doit remonter et s'éloigner. Mais d'un autre côté, le résultat dépassera toutes les attentes. Après tout, le produit est aromatique et délicat. Cette option vaut la peine d'essayer s'il y a un peu de crème sure dans le réfrigérateur et qu'il reste un peu de temps.

Petits trucs

Les crêpes à la crème sure, ainsi qu'à la fraîcheur, se révèlent moelleuses et aérées.

Il y a quelques ajustements qui doivent être appliqués pour s'assurer que le résultat est excellent.

  • La crème sure doit être laissée sur la table pendant quelques heures pour se réchauffer. Il est souhaitable que les autres composants soient également à température ambiante, la pâte sera alors plus molle.
  • Soda ou levure chimique dobaverser directement dans la crème sure. Il n'est pas nécessaire d'éteindre la soude, car la crème sure est un milieu suffisamment acide pour la réaction.
  • Il est préférable de tamiser la farine pour la pâte à travers un tamis. Une technique aussi simple sature la farine d'air, ce qui a un effet positif sur le produit final.
  • Mettez la pâte uniquement dans de l'huile bouillante, sinon les crêpes seront trop grasses.
  • Le feu pour la friture doit être moyen. À feu doux, la pâte absorbe les graisses et à feu vif, les crêpes ne sont pas cuites à l'intérieur.
  • Après la friture, placez les crêpes finies sur une serviette en papier pour évacuer l'excès de graisse.

Les crêpes à la crème sure ou fraîche doivent être servies chaudes. Vous pouvez les manger avec divers additifs: confiture, miel, confiture, baies et fruits. Vous pouvez boire toute cette splendeur avec du thé, du café, de la compote et du lait avec du kéfir.

TOUS EN CUISINE #30 : LES CRÊPES AU JAMBON DE CYRIL LIGNAC !

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