Boulettes façon grand-mère, sauce aux champignons et pommes de terre persillées

Recettes de boulettes aux pommes de terre et champignons

Si plus tôt le week-end, de nombreuses familles avaient une tradition de faire des boulettes ou des boulettes, maintenant un rituel aussi mignon est tombé dans l'oubli. La plupart des gens déclarent ouvertement ne pas voir l'intérêt de perdre du temps à préparer de tels plats, car ils peuvent être achetés en magasin.

Recettes de boulettes aux pommes de terre et champignons

Bien sûr, il y a du vrai ici, les comptoirs des supermarchés ravissent les yeux avec une abondance de produits, mais les boulettes faites maison avec des champignons, des pommes de terre, des cerises ou d'autres garnitures surpasseront toujours les produits industriels. C'est un fait.

Alors ne soyons pas paresseux et recommençons à préparer différents plats délicieux à la maison.

Et afin de raviver la tradition de sculpter quelque chose de savoureux avec toute la famille, nous allons parler aujourd'hui de la façon de cuisiner des boulettes avec / champignons et a>.

boulettes classiques aux pommes de terre et champignons

Puisqu'il n'est pas si facile d'attirer des gens pour créer des chefs-d'œuvre culinaires, vous devrez commencer par un échauffement, ou plutôt, une recette simple pour faire des boulettes, que même les personnes qui prennent cette entreprise pour la première fois peuvent créer dans leur cuisine.

Donc, pour faire des boulettes paresseuses avec des pommes de terre et des champignons, vous aurez besoin de:

Recettes de boulettes aux pommes de terre et champignons
  • pommes de terre - 5 tubercules de taille moyenne;
  • champignons (vous pouvez en prendre, mais gardez à l'esprit que les champignons forestiers donnent juste un arôme incomparable) - 200 g;
  • œuf de poule - 1 pc.;
  • farine, blé tamisé - 5 c. l.;
  • sel et épices de votre choix.

Parlons des étapes de création de ce plat:

Recettes de boulettes aux pommes de terre et champignons
  • La première chose à faire est les pommes de terre. Lavez les tubercules, épluchez-les, coupez-les en petits morceaux. Mettez maintenant le légume-racine préparé dans une casserole d'eau et faites bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres;
  • Lorsque les pommes de terre sont prêtes, égouttez-les de l'eau, mais pas complètement, laissez-en un peu, puis transformez le légume racine en purée. Pour ce faire, vous pouvez l'écraser avec un béguin ou utiliser un mixeur;
  • Rincer les champignons, les couper aussi petits que possible et les faire frire;
  • Battre l'œuf de poule dans une assiette séparée et bien mélanger;
  • Versez la masse d'œufs dans la purée de pommes de terre, mettez les champignons, vous pouvez également ajouter des épices si vous le souhaitez. Remuez bien le contenu de la casserole;
  • Continuez à remuer tout en ajoutant la farine dans le bol;
  • Pétrir la pâte à partir des produits obtenus;
  • Roulez le blanc dans une saucisse , faites-la pas très épaisse;
  • Coupez-le en petits morceaux, versez chacun dans la farine, puis envoyez-le dans une casserole d'eau bouillante. Combien cuire, il est difficile de dire, car le temps dépend directement de la taille des boulettes résultantes. Naviguez mieuxen apparence, dès qu'ils font surface, cela signifie qu'ils sont prêts. Pendant la cuisson, n'oubliez pas de remuer le plat, sinon nos paresseux resteront au fond de la casserole.

Il est recommandé de servir de telles boulettes sur une assiette plate, saupoudrée d'herbes et assaisonnée de crème sure. À propos, la teneur en calories de 100 g de la friandise sera d'environ 120 kcal, pas tellement.

Il vaut la peine de dire que certaines personnes font des boulettes frites avec des champignons et des pommes de terre: elles créent un blanc selon la recette décrite ci-dessus. Ensuite, les morceaux ronds résultants sont cuits dans une poêle avec beaucoup d'huile végétale, pour obtenir des aliments frits.

boulettes traditionnelles aux pommes de terre et champignons

Bien sûr, vous ne pouvez pas parler d'un plat paresseux et ne pas vous souvenir de la recette pour faire les boulettes habituelles, où se trouve la garniture de pommes de terre, complétée par des champignons.

Donc, pour cuisiner, vous aurez besoin de:

Recettes de boulettes aux pommes de terre et champignons
  • farine de blé - 300 g;
  • eau claire - 250 ml;
  • 1 cuillère à café sel;
  • huile végétale - 1 cuillère à soupe. l.;
  • pommes de terre fraîches - 5 pièces;
  • oignon - 2 grosses têtes;
  • champignons - 200 g (de préférence forestiers);
  • épices de votre choix.

Lorsque tous les ingrédients sont disponibles, vous pouvez passer au processus de cuisson:

Recettes de boulettes aux pommes de terre et champignons
  • Lavez et épluchez les légumes-racines. Coupez les pommes de terre en petits morceaux et faites-les bouillir dans de l'eau salée jusqu'à tendreté;
  • Lavez les champignons et faites-les bouillir. Lorsque le liquide dans la casserole bout, égouttez-le et remplissez les champignons d'eau fraîche. Faire bouillir à nouveau le contenu des plats et cuire au maximum 10 minutes;
  • Mettez les champignons cuits dans une passoire et laissez-les refroidir légèrement. Puis coupez-les en petits morceaux;
  • Épluchez l'oignon, coupez-le en petits cubes et faites-le revenir dans une poêle chaude avec de l'huile pendant 5 à 7 minutes;
  • Ajouter les champignons hachés au légume et faire revenir le tout jusqu'à ce que les oignons aient une belle teinte dorée. N'oubliez pas d'ajouter du sel au contenu de la casserole;
  • À ce moment-là, les pommes de terre devraient être à temps. De là, vous devez égoutter toute l'eau et verser le légume-racine dans une purée de pommes de terre. Pour un meilleur goût, il est recommandé d'ajouter un morceau de beurre et un peu de lait aux pommes de terre;
  • Ajoutez l'oignon frit et les champignons à la purée obtenue. Salez la garniture et ajoutez du poivre si nécessaire. Maintenant, laissez refroidir notre morceau et nous commencerons à pétrir la pâte;
  • Versez 250 ml d'eau dans un bol pour pétrir la pâte, ajoutez la farine, le sel et le beurre. Bien mélanger le tout avec une cuillère;
  • Saupoudrez un peu de farine sur la table et étalez la pâte. Maintenant, il doit être pétri à la main jusqu'à ce qu'il devienne élastique. Dans le processus, n'oubliez pas de saupoudrer de farine sur la surface de la table;
  • 340px) découper les cercles dans un verre à facettes;
  • Placer la garniture, environ 1 cuillère à café, au milieu de chaque morceau rond;
  • Maintenant, fixez soigneusement les boulettes ensemble afin que la garniture soit cachée à l'intérieur. Pincez soigneusement la pâte sur les bords pour qu'elle ne se défasse pas pendant le traitement thermique. Placez les produits finis sur une grande assiette saupoudrée de farine.

Un tel produit peut être bouilli immédiatement ou envoyé au congélateur pour être stocké. Si vous ne savez pas combien vous devez faire bouillir des boulettes avec des pommes de terre et des champignons préparés selon cette recette, rappelez-vous que vous devez vous concentrer sur la préparation de la pâte, le temps de cuisson approximatif est d'un quart d'heure.

Pour rendre les produits beaux sur la table et ne pas coller ensemble, il est recommandé de mettre un morceau de beurre dessus avant de servir.

Recettes de boulettes aux pommes de terre et champignons

La teneur en calories de ces boulettes aux pommes de terre et aux champignons, si vous ne mettez pas d'huile dessus, mais faites simplement bouillir dans de l'eau salée, sera d'environ 120 kcal pour 100 g. En principe, un peu pour ceux qui surveillent attentivement la valeur énergétique de leur nourriture. / p>

À propos, les boulettes peuvent devenir moins nutritives si vous les préparez avec une garniture différente ou si vous essayez d'expérimenter avec la pâte.

Il s'avérera très savoureux et inhabituel si vous faites frire des boulettes avec des pommes de terre et des champignons. Pour ce faire, réchauffez bien la poêle, mettez les produits dessus et faites-les frire des deux côtés pendant 5 à 7 minutes. De nouvelles sensations gustatives sont garanties.

Comme vous pouvez le voir, faire des boulettes de vos propres mains n'est pas aussi difficile qu'il y paraît. Faites-le avec toute la famille et mangez des plats délicieux. Bonne chance!

Ma recette de Boulettes aux Champignons ! DELICIEUX !!

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