Rouleaux de printemps facile 🥗

Recettes de rouleaux de printemps

Les crêpes ajourées avec une croûte dorée sont un plat de cuisine européenne qui a conquis le cœur des gens dans de nombreux pays du monde. Ils sont consommés à la fois en purs ou préparés avec une garniture. Les sacs à crêpes sont particulièrement beaux sur la table.

Recettes de rouleaux de printemps

La garniture des crêpes peut être sucrée - confiture, chocolat ou copieuse - viande, fromage, champignons, etc. En général, la garniture est une question de goût, l'essentiel est de se rappeler la règle selon laquelle elle ne doit pas être très liquide, sinon elle coulera sur le plat.

En choisissant une garniture à votre goût, vous pouvez préparer à la fois un plat de fête et un petit-déjeuner quotidien.

Les rouleaux de printemps aux œufs sont parfaits pour votre premier repas. Chaque femme au foyer peut les cuisiner, le plat sera délicieux et satisfaisant.

Contenu de l'article

crêpes pour le petit déjeuner

Donc, afin de préparer des rouleaux de printemps aux œufs savoureux pour toute la famille, vous avez besoin des ingrédients suivants:

  • Œufs de poule - 2 pièces;
  • Assaisonnements au goût.

Nous remplirons la pâte de fromage (bien qu'il puisse y avoir de la garniture), pour cela, vous aurez besoin de:

  • Fromage à pâte dure (de préférence avec un goût vif, par exemple, Maasdam ou Brie ) - 100 g;
  • Verts au goût - 1 bouquet;
  • Crème sure - 2 cuillères à soupe;
  • Tomate - 1 petite;
  • Un peu d'ail peut être ajouté pour ajouter un goût piquant et un arôme unique. Mais si le plat est préparé pour le petit-déjeuner, ce composant ne doit pas être ajouté.

Cassez les œufs dans un bol profond, ajoutez un peu de vos assaisonnements préférés. Bien battre le tout jusqu'à ce qu'une mousse dense se forme. Maintenant, placez la casserole sur le feu, badigeonnez la surface d'huile végétale. Ramassez la masse d'œufs avec une louche et versez-la délicatement dans la casserole.

Essayez de vous assurer que la pâte recouvre uniformément toute la surface. Faites frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Vous pouvez maintenant commencer à farcir. Moudre le fromage sur une râpe grossière et le placer dans un bol profond. Lavez les herbes, séchez-les avec une serviette en papier et coupez-les aussi petites que possible et envoyez-les au fromage.

Mélangez bien le tout, ajoutez-y de la crème sure, salez un peu au goût. Coupez la tomate en morceaux de taille moyenne, ajoutez-la dans un bol et mélangez. Le remplissage est prêt. Verser la garniture et placer sur un côté de la crêpe aux œufs, roulere sous la forme d'un rouleau. Le petit-déjeuner est prêt.

Si vous n'avez pas envie de jouer avec du fromage et d'autres ingrédients pendant longtemps, faites une garniture aux pommes. Pour ce faire, râpez les fruits, pressez légèrement le liquide et ajoutez du sucre au goût. Vous pouvez former des rouleaux.

Pâte pour crêpes fines

Les recettes pour faire des crêpes farcies peuvent être variées, donc la première étape est d'apprendre à faire la pâte, et seulement ensuite penser à une délicieuse garniture.

Pour préparer la première version de la pâte pour crêpes fines, vous devez vous approvisionner en ingrédients suivants:

  • Lait - 700-800 ml;
  • Œufs de poule - 4 pièces;
  • Huile végétale (de préférence de tournesol) - 2 cuillères à soupe;
  • Farine - 8 à 9 c. (verser avec une lame);
  • Sucre - 1 cuillère à soupe;
  • Sel - 1 cuillère à café

Faites chauffer le lait, versez 200 ml et mélangez-y le sucre, le sel et les œufs. En continuant à remuer, ajoutez la farine au mélange. Il est important qu'aucun grumeau ne se forme. Ajouter l'huile de tournesol et verser lentement le reste du lait. Surveillez la consistance de la pâte, elle devrait être comme de la crème sure liquide. Les crêpes seront frites pendant 60 secondes de chaque côté.

Vous pouvez servir le plat sans tout ou avec n'importe quelle garniture. Si vous le souhaitez, vous pouvez facilement fabriquer des sacs à partir d'une telle base, mais nous en reparlerons plus tard.

Apprenons maintenant à pétrir la base de kéfir.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

  • Kéfir - 0,5 l;
  • Œufs de poule - 3 pièces;
  • Farine - 4 c. (prise en haut);
  • Beurre (pré-fondu) - 1 cuillère à soupe;
  • Une demi-cuillère à café de sel et de soda;
  • Sucre - 1 c. (haut).

Cassez les œufs dans un autre bol et battez bien jusqu'à ce qu'une mousse dense se forme avec un batteur. Ajoutez-y du sel, du soda et du sucre, mélangez. Versez le beurre fondu, 250 ml de kéfir et ajoutez la farine. Battre au batteur jusqu'à consistance lisse, mélanger avec le kéfir restant.

Remuez à nouveau et commencez la cuisson. Cette pâte doit être préparée immédiatement, elle ne convient pas au stockage. Graisser les crêpes déjà frites avec du beurre. Ils peuvent être servis sur la table, assaisonnés de crème sure ou de confiture, ou enveloppés de n'importe quelle garniture.

Ayant maîtrisé des recettes aussi simples pour faire de la pâte, vous pouvez ravir vos proches.

farce à la viande

Vous connaissez maintenant les recettes de la pâte de nems, mais ce qui serait intéressant de les garnir, découvrons-le. Traditionnellement, la garniture est sucrée et copieuse. Lors de la préparation d'un plat copieux, le composant viande est la base de toutes les bases. Parlons maintenant de la préparation de la garniture de bœuf bouilli.

Pour cela, vous devez vous approvisionner en produits suivants:

  • Bœuf - 500 g;
  • Oignons - 1 tête;
  • Beurre - 20-50 g;
  • Assaisonnements facultatifs.
Recettes de rouleaux de printemps

Rincez la viande à l'eau courante, ohcouper toutes les parties non comestibles et les veines, plonger dans une casserole avec du liquide salé froid. Faites cuire le bœuf pendant environ 60 à 90 minutes. Laisser refroidir la viande et la hacher finement dans le sens contraire du grain. Vous pouvez utiliser un hachoir à viande pour hacher, mais la première option est préférable.

Coupez l'oignon le plus petit possible et faites-le revenir avec du beurre. Dès que l'oignon acquiert une teinte dorée, de la viande y est ajoutée. À propos, si vous aimez les plats avec un goût plus piquant, alors lorsque la garniture de viande est déjà frite avec des oignons, ajoutez des concombres marinés, préalablement coupés en petits cubes.

Le fromage, les champignons, le riz, les œufs et d'autres produits sont parfaitement combinés avec du bœuf. Vous savez maintenant comment préparer une garniture à la viande copieuse pour des crêpes fines.

Faisons maintenant une garniture aux pommes sucrées. Pour ce faire, prenez 6 pommes de taille moyenne, 150 g de beurre, 1 c. zeste de citron râpé, 4 c. sucre, cannelle au goût.

La préparation de la garniture pour les crêpes aux pommes commence par éplucher le fruit, qui doit être retiré de la peau, des graines et coupé en petits morceaux. Mélangez les cubes de pomme avec le zeste de citron et la cannelle (pour ceux qui aiment).

Mettez le beurre dans une poêle préchauffée, ajoutez-y du sucre, mélangez le tout et mettez à feu moyen. Lorsque le mélange devient brun, ajoutez un mélange de pommes, de zeste et de cannelle dans la poêle. Cuire jusqu'à ce que les pommes soient tendres. Cela prendra environ 6 à 8 minutes. La garniture aux pommes est prête, vous pouvez envelopper les crêpes.

Dans certains livres de cuisine, vous pouvez voir des recettes similaires avec l'ajout de noix. Si vous aimez ce produit, ajoutez-le, ce plat ne sera pas pire.

remplissage de caillé

Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

  • 250 g de fromage cottage (vous pouvez prendre des granulés);
  • 1 grosse ou 2 bananes moyennes;
  • 2 c. à soupe crème sure pas trop épaisse;
  • 3 c. à soupe sucre granulé.

Mettez la crème sure dans un bol profond. Envoyez du fromage cottage et du sucre là-bas, mélangez le tout avec un mélangeur (un mélangeur ou un écrasement convient). Hachez la banane avec un couteau ou une râpe, ajoutez-la au mélange de fromage cottage, de crème sure et de sucre. Mélangez à nouveau et vous pouvez farcir les crêpes.

Avec l'ajout de fromage cottage, non seulement des charges sucrées, mais aussi salées sont préparées. Pour ce faire, le produit laitier fermenté doit être mélangé avec du persil, de l'aneth, en général, des herbes, de l'ail, des poivrons, des cornichons et d'autres ingrédients. Refaites vos recettes préférées selon vos goûts et trouvez un juste milieu.

Faire des sacs à crêpes

Pour une table de fête, ne préparez pas seulement des crêpes, mais faites de beaux sacs de crêpes farcies. Faites d'abord cuire les crêpes. Il est préférable de les faire petites, idéalement une poêle à frire d'un diamètre de 20 cm.

Les sacs peuvent avoir n'importe quel remplissage. La meilleure option est de faire des crêpes plus fines.kov et les farcir, par exemple, avec du fromage cottage, de la viande, du fromage, etc. En général, peu importe ce que vous remplissez les sacs. L'essentiel est de les plier correctement.

Recettes de rouleaux de printemps

Pour ce faire, étalez la crêpe sur une surface plane, placez la garniture choisie au milieu, par exemple à partir de pommes, collectez les bords en forme de sac. Les sachets remplis de quelque chose de nourrissant peuvent être attachés avec une stèle d'oignons verts ou une queue de cochon au fromage, après en avoir séparé un mince ruban. Les sachets sucrés peuvent également être sécurisés avec du fromage ou des brochettes en bois.

Lorsque tout est prêt et formé, placez les sacs sur une plaque à pâtisserie, assaisonnez un peu de beurre sur le dessus et envoyez-les dans un four préchauffé à 120 degrés pendant 3 à 5 minutes. Les sacs sont prêts, prêts à servir!

Vous connaissez maintenant les différentes recettes pour faire des crêpes. Expérimentez avec des charges, préparez des sacs de vacances, en général, ravissez votre famille avec de délicieux chefs-d'œuvre culinaires.

Recette des Rouleaux de Printemps chinois - 750g

Post précédent Caractéristiques des méthodes de traitement et de prévention des abcès
Prochain article Qu'indiquent les longs doigts?