SODIUM / SEL : rôles, manque , excès , CONSEQUENCES sur la SANTE en 5 minutes

Quels sont les avantages et les inconvénients du sel pour le corps humain?

Aujourd'hui, il y a beaucoup de controverse autour d'un sujet tel que les avantages et les inconvénients du sel. Certains experts conseillent d'abandonner complètement son utilisation, d'autres disent que cela ne devrait jamais être fait. Ces cristaux blancs participent à de nombreux processus vitaux du corps, mais leur excès est lourd de problèmes de santé.

Cela vaut-il la peine de les manger et quel type de sel choisir parmi les types présentés aujourd'hui dans les rayons des magasins?

Contenu de l'article

Les méfaits et les avantages du sel noir

Quels sont les avantages et les inconvénients du sel pour le corps humain?

Le sel noir, ainsi nommé en raison de sa couleur caractéristique, ne peut certainement pas être qualifié d'ordinaire. Il est lié aux roches volcaniques: il contient du sulfure d'hydrogène, ce qui donne au produit une odeur spécifique qui n'est pas agréable pour tout le monde, ainsi qu'un goût que certains comparent au goût du métal. Beaucoup de gens sentent aussi l'oignon et l'ail.

Ce produit contient moins de chlorure de sodium que le sel ordinaire et, tout d'abord, cela se reflète dans sa salinité: il est moins prononcé. De plus, le danger de ce produit pour la santé humaine est réduit.

Qu'est-ce que c'est? Tout d'abord, dans la rétention de liquide dans le corps, ainsi que dans la capacité à se déposer dans les articulations. En parlant des avantages, il convient de noter que les cristaux noirs sont riches en calcium, potassium, magnésium, fer, phosphore, cuivre, zinc, iode, etc.

Ils peuvent agir comme ceci:

  • améliorer le fonctionnement du système digestif;
  • réduire l'acidité gastrique;
  • lutter contre la constipation et les flatulences.

On pense qu'ils peuvent rajeunir le corps et avoir un effet bénéfique sur l'état des cheveux, de la peau et des ongles. Pour cela, le sel est utilisé localement: sur sa base, des bains, des masques pour les cheveux et la peau, etc. sont fabriqués.

Inconvénients et avantages du sel Adyghe

Quels sont les avantages et les inconvénients du sel pour le corps humain?

Les anciennes traditions de la cuisine nationale d'Adygée sont inextricablement liées au sel d'Adyghe. Il n'y a pas d'analogues de ce produit dans le monde culinaire.

Le sel Adyghe n'est pas seulement du chlorure de sodium enrichi de divers assaisonnements et épices: le produit est préparé de manière spéciale pour que les cristaux absorbent toutes les propriétés bénéfiques de l'ail, du piment, des herbes et des épices. Le mélange obtenu enrichit les plats assaisonnés de vitamines, a un effet bactéricide et renforçant l'immunité.

Le produit n'en a pas, prononcéodeur, mais l'arôme général créé par les épices et les herbes donne au plat fini un ambre unique, et le goût devient plus brillant et plus intense.

Avec un tel sel, même un morceau de pain ordinaire peut devenir un petit-déjeuner indépendant, et il n'est pas nécessaire de parler de viande, de poisson, de cornichons et d'autres aliments. Il diffère des cristaux noirs en ce qu'il utilise plus de chlorure de sodium et nécessite donc moins de cuisson que d'habitude.

Les dommages causés par ce sel au corps humain sont insignifiants si le produit est consommé avec modération. Sinon, le développement d'un œdème, une augmentation de la pression artérielle, le développement de maladies cardiovasculaires et de maladies rénales sont possibles.

De plus, une grande quantité de piment dans la composition peut nuire au tube digestif, il est particulièrement dangereux d'assaisonner les plats avec ce produit pour ceux qui souffrent d'ulcères, de gastrite, de pancréatite, etc.

Dommages et avantages du sel iodé

Quels sont les avantages et les inconvénients du sel pour le corps humain?

Déjà à partir du nom, il est clair que ce produit est en outre enrichi en iode. Il peut être particulièrement avantageux pour les habitants des régions où l'iode est un minéral déficient, contenu en quantité insuffisante dans l'eau potable et la nourriture.

Pour combler le manque d'iode dans le corps et prévenir le développement de maladies thyroïdiennes, les fabricants ont commencé à produire du chlorure de sodium.

De plus, les cristaux saturés d'iode peuvent bénéficier aux femmes enceintes en prévenant les retards de développement du fœtus et en minimisant le risque d'avoir des enfants avec un retard mental. Cependant, il est impossible d'assaisonner constamment les plats avec de tels cristaux - il existe un risque de surdose d'iode, en particulier pour les enfants.

De plus, le sel iodé est toujours un produit chimique, donc ceux qui sont sérieusement préoccupés par leur santé devraient toujours obtenir de l'iode à partir d'aliments naturels. Manger des algues, des fruits de mer, du poisson, etc. sera très bénéfique pour le corps.

Un peu sur le produit nitrite

Le sel nitrite ou le nitrate alimentaire est introuvable sur le marché. Le fait est qu'il peut être utilisé pour préparer des bombes de manière artisanale, mais on le trouve dans les aliments, en particulier dans les saucisses et diverses viandes fumées.

Pour l'obtenir, le nitrite de sodium est dissous dans une saumure spéciale, puis évaporé jusqu'à l'obtention de cristaux, ce qui non seulement améliore le goût des plats, mais prolonge également leur durée de conservation.

Si nous parlons des dangers du sel nitrite, alors c'est évident, car ce produit lui-même est le poison le plus puissant, par conséquent, sa vente par les autorités de l'État est strictement contrôlée, ainsi que son utilisation en cuisine.

Le sel nitrite, avec une teneur en nitrite de sodium de 0,5 à 0,65%, est considéré comme absolument sans danger pour la santé humaine. Cette quantité est tout à fait suffisante pour obtenir l'effet décrit ci-dessus lors de la cuisson des saucisses.

Cependant, si vous ne souhaitez pas exposer votrerisques pour la santé, essayez de ne pas abuser des saucisses, ainsi que des légumes-racines, dont vous ne savez rien: où ils ont été cultivés, par qui, etc.

En fait, le chlorure de sodium, comme tout autre produit, est nécessaire à notre corps, mais il ne faut pas en abuser. En tout, vous devez observer la mesure et vous n'aurez pas à guérir et à corriger les erreurs de votre alimentation. Soyez en bonne santé!

Les DANGERS du SEL

Post précédent Coudre de vieux jeans dans une jupe
Prochain article Chicorée: avantages et inconvénients